Livsmedelslagstiftning

Förändringen innebär bland annat att de allra flesta ställen som hanterar livsmedel som restauranger, skolkök, caféer och butiker inte längre behöver godkännas. Dessa anläggningar ska nu registreras.
De enda anläggningar som fortfarande i förväg ska godkännas är de som hanterar råa animaliska livsmedel som till exempel kött, fisk, ägg eller mjölkprodukter och levererar till andra anläggningar. 

Den som ska starta en livsmedelsverksamhet är skyldig att i förväg upplysa bygg-och miljönämnden om det så att verksamheten kan godkännas eller registreras.
Registrering är en enkel process, där den som ska starta en verksamhet anmäler det till bygg-och miljönämnden. Livsmedelsverksamheten får starta 14 dagar efter att anmälan har kommit till nämnden. Efter att anmälan är gjord gör bygg-och miljönämnden en inspektion på plats.

Oavsett om en verksamhet ska godkännas eller registreras måste livsmedelsföretagaren se till att alla relevanta krav i livsmedelslagstiftningen uppfylls.

Det ska det finnas rutiner för bland annat personlig hygien, rengöring, utbildning av personal, lokaler och underhåll. Livsmedelsföretagaren ska ha tänkt igenom vilka faror som kan finnas i verksamheten. Om det finns faror i verksamheten ska det finnas rutiner för att förebygga dessa så att maten blir säker.
Det är livsmedelsföretagaren som ansvarar för att maten alltid är säker.

Blankett för anmälan om registrering av livsmedelsanläggning finns under rubriken E-tjänster och blanketter på startsidan.

Mer information om livsmedelslagstiftningen och vad det innebär finns att läsa på livsmedelsvekets hemsida www.slv.se

Har du frågor rörande livsmedelsområdet, besök oss i kommunhuset eller kontakta oss på telefon 0690-250 185 (exp) alternativt skicka ett mejl till bygg.miljonamnden@ange.se